山茶油生產(chǎn)線工藝流程
山茶油生產(chǎn)線的工藝流程主要包括以下幾個(gè)步驟：
一、原料準(zhǔn)備與預(yù)處理
采集與儲(chǔ)存：從山茶樹(shù)上采集新鮮成熟的果實(shí)，進(jìn)行后熟處理，增加油分。然后晾曬，使淀粉和可溶性糖轉(zhuǎn)化為油脂，并促使茶果開(kāi)裂，茶籽分離。曬好的油茶籽儲(chǔ)藏在通風(fēng)干燥處，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后茶籽含油率達(dá)到最高時(shí)，再?gòu)?fù)曬，最后進(jìn)入生產(chǎn)。
清理分級(jí)：對(duì)油茶籽進(jìn)行清理，去除其中的石子、桿莖、泥塊和雜質(zhì)，保持油料桿莖，提高壓榨效率。
脫殼：使用專(zhuān)業(yè)的剝殼機(jī)設(shè)備對(duì)油茶籽進(jìn)行脫殼處理，以便后續(xù)工藝中蒸炒加熱更加均勻，壓榨更為流暢。
二、壓榨前處理
破碎：將脫殼后的油茶籽用破碎機(jī)破碎，增大表面積，有利于軟化時(shí)溫度和水分的傳遞。
蒸炒：通過(guò)蒸炒控制油茶籽的溫度和水分，使油脂凝聚，為加快油料出油率創(chuàng)造條件。同時(shí)，調(diào)整料坯的組織結(jié)構(gòu)，使料坯的可塑性、彈性符合入榨要求。
三、壓榨取油
壓榨：將預(yù)處理后的油茶籽放入榨油機(jī)中進(jìn)行壓榨，提取初榨油液。此過(guò)程可能需要重復(fù)幾次以提高出油率。
油渣分離：通過(guò)壓榨機(jī)、集油箱、沉淀池等設(shè)備對(duì)初榨油液進(jìn)行過(guò)濾和沉淀，分離出較為純凈的毛油。
四、精煉處理
脫膠：向毛油中加入適量熱水或稀堿溶液，攪拌均勻后靜置，去除油中的膠質(zhì)成分。
脫酸：采用物理或化學(xué)方法降低油中游離脂肪酸含量，物理法如蒸汽蒸餾，化學(xué)法則利用強(qiáng)堿性物質(zhì)中和酸性物質(zhì)。
水洗：對(duì)脫酸后的油進(jìn)行水洗處理，去除殘留的堿液和雜質(zhì)。
脫色：向脫酸后的油中添加活性白土等吸附劑，過(guò)濾掉吸附了色素顆粒的吸附劑，使油色更加清澈透明。
脫臭：在高溫真空條件下蒸發(fā)除去殘留異味物質(zhì)，去除不良?xì)馕叮娱L(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。
五、質(zhì)量檢測(cè)與灌裝
質(zhì)量檢測(cè)：對(duì)精煉后的山茶籽油進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，確保符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
灌裝封口：將檢測(cè)合格的山茶籽油按照規(guī)格要求進(jìn)行灌裝封口，貼上標(biāo)簽準(zhǔn)備銷(xiāo)售。
綜上所述，山茶油生產(chǎn)線的工藝流程包括原料準(zhǔn)備與預(yù)處理、壓榨前處理、壓榨取油、精煉處理以及質(zhì)量檢測(cè)與灌裝等多個(gè)環(huán)節(jié)。每個(gè)環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)格控制質(zhì)量和技術(shù)參數(shù)，以確保最終產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性。
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